MALANG TERKINI – Bagi kalian pecinta makanan Jepang, pastinya tidak asing dengan yang namanya takoyaki.
Takoyaki merupakan makanan berbentuk bola-bola kecil, yang memiliki isian seperti gurita, sosis, bakso, dan keju. Kuliner unik ini berasal dari daerah Kansai di Jepang.
Biasanya takoyaki dijual di pinggir jalan. Di Tokyo, Jepang, takoyaki dimakan dengan menggunakan sumpit sekali makan. Sedangkan di Indonesia, takoyaki dimakan dengan menggunakan tusuk gigi.
Jajanan ini enak disantap selagi masih hangat. Rasa yang gurih berpadu dengan saus, semakin terasa enak dengan taburan katsuobushi, sejenis ikan bonito yang sangat tipis.
Baca Juga: Tanpa Mesin Espresso, Begini Cara Buat Es Kopi Susu Aren Kekinian
Resep dan cara membuat takoyaki anti kempes
Jika kamu sangat menyukai takoyaki atau ingin jualan jajanan khas Jepang ini, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini resep lengkap takoyaki anti kempes dari channel YouTube Anjomi Tamia.
Bahan-bahan untuk membuat takoyaki:
- 300 ml kaldu ayam
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram maizena
- 1 butir telur
- ½ sdm susu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt garam
- ¼ baking powder
- Sosis
- Keju cheddar
- Bawang prei
Baca Juga: Resep Ide Jualan Mudah Roti Crispy Chocolatos
Bahan-bahan untuk membuat saus takoyaki:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ¼ sdt gula
- 4 sdm air
Cara membuat takoyaki anti kempes:
1. Pertama kita akan membuat saus terlebih dahulu. Siapkan mangkuk, masukkan 3 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 1 sdt kecap asin, dan ¼ sdt gula (bisa disesuaikan dengan selera). Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Membuat Okonomiyaki, Martabak Telur dari Jepang
2. Siapkan wajan, masak sebentar saus dengan api kecil. Aduk-aduk agar saus tidak gosong, lalu masukkan 4 sdm. Aduk kembali saus sampai mengental.
3. Jika saus sudah matang, kita sisihkan.
4. Selanjutnya kita akan membuat adonan takoyaki. Pertama, campur 300 ml kaldu ayam (bisa diganti dengan susu cair), 1 butir telur, dan 1 sdt kecap asin. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
5. Campur 100 gram tepung terigu, 10 gram maizena, ½ sdm susu bubuk, 1 sdt gula pasir, ½ sdt garam, dan ¼ baking powder. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Ketahui Manfaat Kentang bagi Tubuh, Salah Satunya Menyehatkan Otak
6. Setelah adonan tercampur, masukkan kaldu ayam yang sudah tercampur dengan bahan lainnya tadi. Aduk hingga tercampur rata.
7. Kemudian, saring adonan dengan menggunakan saringan. Penyaringan ini agar tidak ada adonan yang menggumpal.
8. Siapkan loyang untuk takoyaki. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng. Selanjutnya tuang adonan sampai memenuhi loyang. Masukkan sosis, keju cheddar, dan bawang prei yang sudah diiris kecil sebagai isian takoyaki.
9. Masak takoyaki sampai pinggiran adonan kering. Setelah cukup kering, balik setengah lingkaran adonan. Tambahkan lagi adonan ke dalam setengah lingkaran takoyaki tadi. Kemudian kita putar setengah Takoyaki lainnya.
Baca Juga: Resep Olahan Kentang yang Bisa Kamu Coba di Rumah
10. Agar tidak mudah kempes, tambahkan adonan secara berulang sampai bentuknya bulat sempurna. Permukaan luar takoyaki juga harus kering, ditandai dengan warna kecokelatan dan saat ditusuk keluar suara kres.
11. Putar-putar takoyaki agar matang menyeluruh. Jika sudah matang, angkat dan siram dengan saus yang sudah dibuat tadi. Tambahkan mayonnaise secukupnya, rumput laut kering, potongan bawang prei, dan katsuobushi.
12. Dan takoyaki anti kempes siap disajikan.
Itulah resep membuat takoyaki anti kempes yang bisa kamu coba praktek di rumah. Selamat mencoba!***