Network
Pertama, masak 100 gram gula pasir terlebih dahulu dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga berubah warna dan menjadi karamel. Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit. Sambil diaduk tambahkan pula daun pandan dan sisa gula pasir lalu aduk sampai mendidih. Setelah itu, matikan api dan biarkan sementara.
Kedua, di wadah terpisah, campurkan tepung ketan dan tapioka. Tambahkan sedikit garam. Kemudian, secara perlahan masukkan karamel yang sudah dimasak tadi sambil diaduk. Sebaiknya, saring karamel saat dimasukkan ke dalam adonan agar tidak menggumpal.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Manis, Jajanan Khas Imlek dengan Simbol Kesuksesan
Ketiga, siapkan cetakan atau wadah dan oleskan sedikit minyak sayur agar tidak lengket saat dikeluarkan. Tuangkanlah adonan secukupnya ke masing-masing cetakan.
Keempat atau yang terakhir, kukus adonan kue keranjang selama 2 jam dan tiriskan.
Begitulah resep kue keranjang anti gagal yang bisa kalian coba di rumah.***
