Network
Siapkan satu mangkuk besar, masukkan 200 gram tepung ketan, satu sdm tepung kanji, dan seperempat sdt garam, aduk rata sampai seluruhnya tercampur rata.
Masukkan larutan air panas dan pasta pandan tadi ke dalam adonan kering secara bertahap lalu aduk rata menggunakan sendok.
Uleni adonan agar tercampur seluruhnya menggunakan tangan sampai kalis atau tidak ada yang menempel ke tangan.
Jika sudah ambil sedikit adonan buat bentuk bulat dan pipihkan, beri sedikit gula merah yang sudah di iris-iris.
Tutup rapat dengan agak sedikit ditekan lalu bulatkan lagi. Pastikan tertutup rapat atau tidak ada yang bocor saat direbus.
Lakukan cara yang sama sampai semua adonan Kue Klepon habis seluruhnya. Jika sudah, maka siap untuk direbus.
Didihkan air secukupnya di panci, jika air sudah mendidih masukkan bola-bola klepon ke dalam rebusan air dengan api sedang.
Adonan klepon jangan sampai bertumpuk. Jika bola-bola klepon sudah mengapung maka itu berarti sudah matang.
Lalu tiriskan seluruhnya sampai tidak lagi basah. Siapkan kelapa parut di piring dan tambahkan seperempat garam dan aduk rata.
Siapkan kukusan dan panaskan selama sepuluh menit dengan menggunakan api sedang. Jika kukusan sudah siap, masukkan kelapa parut tadi dengan wadah piring ke dalam kukusan.
