Network
500 gram daging sapi
2000 ml air untuk merebus daging
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 batang sereh, memarkan
2 cm jahe, kupas memarkan
1 sdm kecap asin manis sedang
1/2 sdt cuka (bisa skip)
2 buah lobak, kupas, potong-potong
2 sdm minyak sayur, untuk menumis bumbu halus
Bumbu haluskan:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt merica butir
1 sdt garam
Bahan Pelengkap :
100 gram kacang kedelai/kacang tanah goreng
25 gram bawang goreng
3 buah jeruk limau
secukupnya sambal cabe
kerupuk
6 porsi nasi putih (sesuai selera)
Baca Juga: Resep Kalio Daging Kambing Anti Bau Prengus, Hidangan Simple Hari Raya Idul Adha 2022
Cara Memasak Soto Bandung :
1. Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Kemudian angkat Daging Sapi dan potong dadu. Air bekas merebus disaring. Lalu tuangkan kembali dalam panci.
2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum. Memasukkan bumbu pada air rebusan daging tadi.
3. Setelah itu potong lobak dan taburi garam sambil remas-remas sebentar agar tidak pahit, kemudian cuci bersih. Setelah itu, rebus lobak di air yang sudah mendidih, kemudian tiriskan dan buang airnya.
