Network
MALANG TERKINI - Menyantap sajian menu masakan khas Malang bagi sebagian orang memang bikin nagih, apalagi cita rasanya yang khas dengan harga yang terjangkau. Lantas, seperti apa kelezatannya?
Salah satu makanan legendaris yang banyak dijual di Malang adalah rawon. Makanan khas ini dijual di berbagai tempat, mulai dari pasar, kantin sekolah, dan bahkan di tempat makan bergengsi.
Sejenis soto beraroma kluwek ini banyak digemari lantaran rasa kaldu hangatnya yang memorable, berbeda dengan kaldu-kaldu lainnya. Tekstur kaldunya agak kental, aromanya wangi khas bumbu, dan rasanya gurih.
Baca Juga: Resep Soto Praktis untuk Mahasiswa yang Rindu Masakan Emak
Selain itu, rawon juga dilengkapi daging empuk dan krenyes-krenyes kecambah, bawang goreng, dan beberapa pelengkap lainnya.
Berikut ini adalah resep rawon khas Malang ala Chef Devina Hermawan:
- 500 gr daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek, potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang, potong
2. Bahan-bahan untuk bumbu halus:
