Network
MALANG TERKINI – Rasa empek empek ikan tenggiri asli Palembang yang gurih dan lembut dengan kuah cuko yang menggugah selera memang tiada duanya.
Yups, empek empek memang merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan utama ikan tenggiri untuk memberikan rasa gurih.
Tapi kita juga bisa membuat empek empek Palembang tanpa ikan dan rasanya pun tak kalah gurih serta teksturnya lembut.
Pakai resep empek empek Palembang tanpa ikan berikut ini, semua orang bisa membuat empek empek yang enak dengan modal tipis, sehingga cocok untuk jualan.
Baca Juga: Resep Daechang Halal, Kudapan Hits Asal Korea yang Terbuat dari Usus Sapi
Ada berbagai varian resep empek empek tanpa ikan yang dapat dicoba. Salah satunya resep simple bikin empek empek di bawah.
Bahan-bahannya mudah didapat, cukup diuleni dengan tangan dan empek empek gurih serta lembut tanpa ikan tenggiri pun siap untuk disajikan bersama kuah cuko.
Resep empek empek tanpa ikan dengan kuah cuko
Bahan-bahan untuk membuat empek empek:
- 240 gram tepung tapioka
- 120 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 400 ml air mendidih
Baca Juga: Resep Ramen Halal ala Anak Kos, Enak dan Anti Ribet, Wajib Dicoba!
Bahan isian empek empek:
- Telur rebus
Bahan-bahan untuk membuat kuah cuko:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- Cabai rawit hijau secukupnya, jika suka pedas bisa ditambah
- 1 sdt garam
- 1 ruas asam jawa
- 250 gram gula aren
- 100 ml air
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rumahan ala Solaria, Bahan Mudah dan Sederhana
Cara membuat empek empek tanpa ikan:
1. Pertama-tama siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan semua bahan empek empek kecuali tepung tapioka. Campur sampai merata.
2. Sisihkan hingga adonan hangat atau tunggu selama 10 menit. Baru secara bertahap masukkan tepung tapioka sambil diuleni.
3. Setelah semua bahan tercampur dengan merata, bentuk empek empek memanjang untuk empek empek lenjer. Dan untuk membuat empek empek kapal selam, bulatkan adonan terlebih dahulu, lalu isi telur rebus di bagian tengahnya, kemudian rapatkan bagian pinggirnya sampai tertutup sempurna.
4. Rebus air hingga panas. Tambahkan satu sendok minyak sayur agar empek empe tidak lengket ketika direbus.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Imlek Simpel, Hidangan Simbol Kemakmuran
5. Masukkan empek empek ke dalam air yang sudah panas, rebus hingga mengapung dan tiriskan.
6. Kemudian untuk membuat kuah cuko, cukup tumbuk cabai rawit dan cabai hijau hingga halus, lalu tambahkan gula aren, bawang putih yang sudah dicincang, asam jawa, garam dan air.
7. Masak sampai kuah cuko mendidih. Saring.
8. Jika ingin menyajikan empek empek tanpa ikan, goreng terlebih dahulu empek empek sampai berwarna kuning keemasan dan sajikan empek empek tanpa ikan dengan kuah cuko selagi hangat.
Baca Juga: Resep Bakpao Kukus Lembut Dijamin Anti Gagal
Itulah resep simple dan cara membuat empek empek asli Palembang tanpa ikan lengkap dengan kuah cuko. Mudah serta tak butuh bahan-bahan yang mahal. Selamat mencoba!***
