Network
MALANG TERKINI – Spaghetti aglio olio merupakan salah satu makanan yang banyak ditemukan di cafe dan restoran di Indonesia dengan cita rasa yang enak dan membuat ketagihan.
Makanan khas Italia ini merupakan salah satu jenis pasta yang mirip dengan mie dan populer belakangan ini sebagai pilihan sajian selain spaghetti bolognese dan carbonara.
Cara membuat spaghetti aglio olio pun cukup simpel dan praktis, sehingga tidak sedikit orang mencari tahu resep memasaknya. Makanan ini merupakan sajian yang cukup mudah dicoba untuk dibuat sendiri di rumah.
Spaghetti aglio olio yang dikenal juga dengan mie Italia ini dikabarkan merupakan makanan tradisional yang berasal dari Kota Lazio dan pertama kali muncul di tahun 1837.
Dahulunya aglio olio dibuat menggunakan bihun, namun seiring berjalannya waktu akhirnya menggunakan salah satu jenis pasta, yaitu spaghetti.
Dalam bahasa Italia, aglio sendiri memiliki arti bawang putih. sementara olio memiliki makna minyak. Sehingga spaghetti aglio olio merupakan spaghetti dengan bumbu dasar bawang putih dan minyak.
Sajian ini sebenarnya memiliki 3 bahan utama, yaitu pasta atau mie, bawang putih, dan olive oil. Namun belakangan, makanan ini memiliki kreasi yang cukup beragam dengan penambahan topping.
Berikut ini adalah resep spaghetti aglio olio yang cukup simpel, praktis dan mudah dimasak di rumah untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Bakpao Kukus Lembut Dijamin Anti Gagal
Resep spaghetti aglio olio
Bahan-Bahan Spaghetti Aglio Olio
- 200 g spaghetti
- 10 – 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih, cincang
- 60 ml minyak zaitun
- 150 gr keju parut parmesan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 sdt oregano kering
- Air untuk merebus
- 1 sdm garam
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rumahan ala Solaria, Bahan Mudah dan Sederhana
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio:
1. Siapkan panci, masukkan air kemudian didihkan. Tambahkan 1 sdm garam lalu kemudian masukkan spaghetti dan tambahkan minyak goreng. Rebus spaghetti hingga al dente atau sekitar 10-12 menit.
2. Bila sudah al dente, angkat spaghetti dari dalam panci kemudian tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Siapkan cabai rawit kemudian iris-iris.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak zaitun kemudian tumis cabai rawit dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan oregano, peterseli cincang, merica dan garam. Aduk semuanya hingga rata selama 2 menit.
Baca Juga: Resep Ramen Halal ala Anak Kos, Enak dan Anti Ribet, Wajib Dicoba!
4. Kemudian masukkan spaghetti yang telah ditiriskan tadi ke dalam wajan, aduk rata hingga semua spaghetti tercampur dengan bumbu. Kemudian campurkan 1/2 dari keju parmesan, dan aduk rata.
5. Bila sudah matang pindahkan spaghetti tersebut dari wajan ke piring saji, lalu tambahkan diatasnya 1/2 bagian lagi keju parmesan dan peterseli cincang. Kemudian sajikan.
Spaghetti aglio olio bisa dikreasikan dengan menambahkan berbagai topping seperti udang, jamur, tuna, sosis, smoked beef, hingga diberikan tambahan keju mozzarella. Semuanya tergantung selera masing-masing.
Baca Juga: Resep Daechang Halal, Kudapan Hits Asal Korea yang Terbuat dari Usus Sapi
Sebagai informasi, setiap 100 gr spaghetti diketahui memiliki 139 kalori dengan 7.40 gr protein, 2.10 gr lemak, 22.6 gr karbohidrat.
Lalu juga mengandung 109 mg kalsium, 53 mg fosfor, 4.7 mg besi, 7.2 gr serat, 3.18 gr gula, 12 mg sodium, dan 72 mg kalium.
Demikian resep dari sajian spaghetti aglio olio yang enak, simpel dan mudah dibuat sendiri di rumah untuk keluarga maupun kerabat.***
