Network
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- 12 gr cokelat bubuk
- 500 ml susu
- 100 gr yogurt plain
- ½ sdt garam
- 100 gr mentega leleh
- 5 butir telur
- 13 tetes pewarna merah
- 3 tetes pewarna kuning
Bahan-bahan untuk membuat cream cheese frosting:
Bahan a:
- 350 ml susu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 35 gr tepung maizena
- ¾ sdt garam
- 80 gr kental manis
- 30 gr mentega
Bahan b:
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Coklat Takaran Sendok, Dijamin Nyoklat
- 250 gr cream cheese
- 250 gr mentega tawar
- 1-2 sdt ekstrak vanila
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):
- 80 gr kacang mete, sangrai
- 60 gr gula
- 1-2 sdm air
Langka-langkah cara membuat red velvet mille crepe cake:
1. Untuk membuat pastry cream, panaskan susu terlebih dahulu. Lalu campur telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis di mangkuk terpisah, kemudian aduk sampai rata.
2. Tuang susu tadi dalam campuran telur dan aduk. Masak kembali sampai mengental, kemudian masukkan mentega, aduk rata.
3. Pindahkan ke wadah, kemudian tutup dengan plastik wrap. Tunggu dingin sebelum dimasukkan ke kulkas.
Baca Juga: Resep Mango Sticky Rice Thailand yang Enak dan Mudah, Cocok untuk Menu Takjil
4. Untuk cream cheese frosting, mixer mentega hingga sedikit pucat. Lalu masukkan cream cheese dan vanilla ekstrak, kemudian mixer lagi.
