Network
MALANG TERKINI – Udang merupakan makanan laut (seafood) yang banyak digemari karena rasanya yang enak dan manis. Namun, tahukah kamu ada bahaya yang mengintai jika makan kepala udang?
Makan kepala udang atau mengonsumsi kepala udang ternyata banyak bahaya bila ditinjau dari segi medis. Namun, menurut penggemar seafood kepala udang merupakan salah satu bagian terenak dari udang selain dagingnya. Apa saja bahaya dan dampak makan kepala udang?
Dilansir dari akun TikTok @nadialaydrus yang diunggah pada tanggal 14 Desember 2021. Dokter Nadia menjelaskan bahaya dan larangan makan kepala udang.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan atau Warung Enak dan Murah di Malang, Cocok Untuk Sarapan Atau Makan Siang
“Makan kepala udang itu ternyata tidak baik loh? The Spanish Food and Safety Agency itu nyaranin kalau kamu itu jangan kebanyakan makan kepala udang atau kalau bisa jangan dimakan sama sekali karena berpotensi mengandung kadmium.
Kadmium adalah logam putih perak yang dapat mencemari kepala hewan laut serta dapat menyebabkan kerusakan permanen pada ginjal, paru-paru dan tulang.
Selain itu, udang juga mengandung tinggi kolesterol. Dalam 1 porsi udang yaitu sekitar 3 ons atau 85 gram mengandung kolesterol sebanyak 166 mg dimana itu 85% lebih banyak dibandingkan makanan laut yang lain misalnya Ikan Tuna.
Udang juga menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang karena udang mengandung protein tropomyosin dimana itu dianggap alergen oleh sistem imun tubuh. Gejala yang ditimbulkan mulai dari kesemutan di mulut, masalah pada pencernaan, hidung tersumbat atau gatal-gatal di seluruh tubuh.
