Network
MALANG TERKINI – Simak artikel mengenai resep daging sapi serundeng empuk sebagai hidangan di Hari Raya Idul Adha.
Sebagian besar menu di Hari Raya Idul Adha tak lepas dari sate, gulai, tongseng, sop, rendang, rawon, krengsengan.
Namun, kali ini kami akan menyajikan resep menu yang berbeda agar kamu tidak bosan dalam mengolah dan memasak daging sapi.
Menu ini juga dapat dikatakan awet hingga berhari-hari dan tetap empuk meskipun sudah dimasak jauh-jauh hari karena daging ini dimasak hingga kering dan minim kadar air, sehingga bisa kamu simpan di dalam kulkas atau digunakan sebagai bekal makan siang.
Bahan-bahannya sendiri terbilang mudah didapat di pasar dan masih umum dijumpai di dapur atau di pasar.
Nah apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya? Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya:
Baca Juga: Profil dan Biodata Malika Bestari, Wanita Cantik yang Dikabarkan Akan Dinikahi Afgan
Bahan untuk merebus daging:
1. 1 kg daging sapi khas dalam
2. 10 gr jahe
3. 10 gt lengkuas
4. 1 siung bawang putih
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang sereh
8. 10 gr garam
9. 15 gr kaldu rasa sapi
Baca Juga: Takbiran Idul Adha 2022 Tanggal Berapa? Berikut Jadwal dan Lirik Lengkapnya
Cara merebus daging sapi:
1. Daging sapi dipotong agak tipis terlebih dahulu, potong serong memanjang kira-kira 1 cm
2. Iris tipis-tipis bahan-bahannya seperti lengkuas, jahe
3. Memarkan dan iris tipis-tipis bawang putih
4. Memarkan batang sereh
5. Siapkan wajan yang telah diberi minyak goreng 2-4 sdm
6. Masukkan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, lengkuas yang telah diiris, jangan lupa masukkan batang sereh, dan daun salam
7. Tumis bahan-bahan tadi sebentar
8. Beri air secukupnya untuk merendam daging sapi
9. Masukkan daging sapi
10. Masukkan garam dan kaldu rasa sapi
11. Tutup wajan atau panci yang digunakan untuk merebus daging
12. Rebus daging sapi sampai empuk, kira-kira 25-30 menit
Baca Juga: 7 Rekomendasi Café Alam di Malang Raya, Cocok Buat Spot Healing
Kemudian setelah direbus, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan untuk menumis dan membuat serundeng, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
1. 20 gr lengkuas
2. 5 gr jahe
3. 1 batang sereh
4. 5 gr kencur
5. 10 gr kunyit
6. 75 gr cabe keriting merah
7. 10 buah cabe rawit merah
8. 100 gr bawang merah
9. 30 gr bawang putih
10. 3 lembar daun salam
11. 3 lembar daun jeruk
12. 10 gr ketumbar bubuk
13. 1 sdt lada bubuk
14. 30 gr gula merah
15. garam secukupnya
16. 1 butir kelapa parut
Baca Juga: Nickname FF Free Fire No Pasaran Keren, Couple, Turu, Unik hingga Seram
Cara membuat serundeng:
1. Masukkan semua bahan kecuali daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, lada bubuk, gula merah, kelapa parut
2. Haluskan bahan-bahan tadi
3. Siapkan panci atau wajan untuk membuat serundeng
4. Masukkan minyak goreng 2-4 sdm untuk menumis (sesuaikan dengan ukuran panci atau wajan)
5. Masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan kemudian aduk
6. Masukkan daun salam, daun jeruk
7. Tumis hingga harum
8. Masukkan ketumbar bubuk dan garam
9. Masukkan air sisa rebusan daging
10. Masukkan daging sapi yang telah direbus
11. Masukkan lada bubuk dan gula merah
12. Masak hingga kuah menyusut
13. Masukkan kelapa parut
14. Aduk hingga merata
15. Masak hingga kering supaya awet disimpan
Itulah resep serundeng daging sapi yang bisa kamu sajikan saat Hari Raya Idul Adha nanti, jangan lupa recook.***
