Network
MALANG TERKINI – Risotto adalah salah satu makanan yang berasal dari Italia. Biasanya, Risotto digunakan sebagai makanan pembuka. Risotto pun memiliki beberapa varian rasa dan campuran.
Risotto berasal dari beras yang dimasak dengan kaldu, bentuknya yang lengket jadi menyerupai cream. Kaldu yang digunakan biasanya berasal dari daging, ikan, atau sayuran.
Agar risotto creamy, salah satunya harus menggunakan beras yang tepat. Jenis beras untuk membuat risotto ialah beras butir pendek, seperti Arborio. Selain itu, bisa juga menggunakan varian nasi vialone.
Baca Juga: Resep Panna Cotta ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Meleleh di Mulut
Nah, berikut ada tips memasak risotto agar hasilnya tidak keras dan yang tetap creamy, yaitu:
1. Gunakan beras yang tepat
Seperti yang sudah disinggung di atas, salah satu kunci agar risotto adalah gunakan beras yang tepat, karena beras adalah bahan utama dalam pembuatan risotto.
Apabila kekusahan mencari beras jenis Arborio, buat anda yang tinggal di Indonesia bisa membuat hidangan risotto menggunakan beras yang ada di pasaran. Agar tekstur risotto lebih lembut seperti aslinya, anda bisa menambahkan keju atau krim tawar.
