Network
MALANG TERKINI - Momen Lebaran 2023 yang akan tiba dapat diisi dengan kumpul-kumpul bersama keluarga sambil menyantap opor ayam spesial dan ragam makanan lainnya.
Jika ingin mendapatkan opor ayam spesial yang enak, bisa mencari di beberapa rumah makan secara mudah karena memang menu ini banyak dijual sebab disukai oleh tidak sedikit di orang.
Tapi, akan jauh lebih hemat bila membuat sendiri di rumah pakai resep yang tepat. Keuntungan lainnya adalah racikan bumbunya bisa diotak-atik sesuai selera.
Lantas, seperti apa resep membuat opor ayam spesial untuk mengisi Lebaran 2023? Nah, kebetulan, Chef Devina Hermawan telah memberikannya melalui kanal YouTube-nya.
Baca Juga: Resep Red Velvet Mille Crepe Cake, Makanan Viral Asal Prancis yang Mudah dan Enak
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Bahan marinasi Opor Ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ½ sdt garam
- 1 ekor ayam broiler @800 gr
2. Bahan bumbu halus untuk Opor Ayam
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- ½ sdt jintan sangrai
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- ¾ sdt ketumbar sangrai
- 30 ml air
Baca Juga: Resep Mango Sticky Rice Thailand yang Enak dan Mudah, Cocok untuk Menu Takjil
3. Bahan untuk Opor Ayam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, iris, geprek
- ½ sdm gula
- 50 ml Anchor Cooking Cream
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 70 gr Anchor Unsalted Butter
- 300 ml Anchor Full Cream Milk
- 1 lembar daun jeruk
- 3 butir kapulaga
- ½ butir pala
- 1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Cara Memasak Opor Ayam sebagai Hidangan Lebaran
4. Langkah Membuat Opor Ayam
- Mulanya mengeringkan ayam terlebih dahulu menggunakan tisu
- Setelah itu ayan dipotong menjadi sepuluh bagian
- Kemudian dimarinasi menggunakan garam dan perasan jeruk nipis kurang lebih selama setengah jam
- Waktunya memblender bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, bawang putih, kemiri, bawang merah, dan air secukupnya sampai halus
- Lalu memanaskan Anchor Unsalted Butter di atas api yang tak terlalu besar hingga berbuih dan disaring kemudian
- Berikutnya menumis bumbu halus sebentar lalu tuangkan lelehan mentega
- Setelah itu masukkan pala yang telah dikepruk, lengkuas, merica, serai, daun jeruk, daun salam, dan kapulaga untuk dimasak sampai warnanya kecoklatan
- Lalu tambahkan gula, garam, air, dan kaldu bubuk, lalu tutup wajannya selama 15 menit saat dimasak
- Setelah itu tambahkan Anchor Cooking Cream and Anchor Full Cream Milk untuk dimasak sebentar
- Saatnya menghidangkan.
Itulah cara membuat opor ayam spesial untuk merayakan Lebaran 2023.***
