Network
MALANG TERKINI - Susu kedelai merupakan susu yang dibuat dari kacang kedelai yang direndam, digiling, kemudian direbus menjadi cairan, dan kemudian disaring.
Berdasarkan nilai gizinya susu kedelai memiliki nilai gizi yang tinggi daripada susus nabati lainya. Menurut Kathlee, dikutip dari The Healthy, susu kedelai adalah jenis susu nabati yang paling mirip dengan susu sapi rendah lemak.
Pada susu nabati lainnya memiliki kekurangan pada protein, sedangkan pada susu kedelai adalah pembangkit tenaga protein nabati. Selain itu susu kedelai mengandung Sembilan asam amino essensial.
Susu kedelai dipercaya dapat membantu memenuhi kebutuham vitamin B12 dalam tubuh.
"manfaat dua gelas susu kedelai ke dalam diet harian memiliki efek pada kesehatan jantung " kata Oswalt.
Sebuah analisis pada tahun 2019 di The Journal of Nutrition menemukan bahwa menambahkan protein kedelai ke dalam makanan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol total serta kolesterol LDL yang tidak sehat.
Baca Juga: 10 Manfaat Susu Beruang bagi Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Bagi penderita diabetes tipe 2, menambahkan susu kedelai dapat memberikan manfaat tambahan. Sebuah tinjauan penelitian yang diterbitkan pada tahun 2016 di Yonsei Medical Journal menunjukkan bahwa protein kedelai dapat meningkatkan kadar gula darah dan resistensi insulin.
Nutrisi pada susu kedelai
1 cup (244 gram) susu kedelai murni
Kalori : 105
Protein: 6,3 gram (13% dari kebutuhan harian tubuh)
Lemak: 3,6 gram (5% kebutuhan harian)
Sodium: 115mg (5% kebutuhan harian)
Karbohidrat: 12 gram (4% kebutuhan harian)
Fiber: 0,4 gram (2% kebutuhan harian)
Vit D: 2,7 (13% kebutuhan harian)
Kalsium: 300 mg (23% kebutuhan harian)
Zat Besi: 1 mg (6% kebutuhan harian)
Potasium 298 mg (6% kebutuhan harian)
Baca Juga: 5 Makanan yang Wajib Dihindari Ibu Hamil Trimester Pertama, Ada Makanan Laut dan Olahan Susu
Cara memilih susu kedelai yang baik adalah, dengan cara memilih dengan kandungan gula rendah atau tanpa pemanis buatan.
Cara lain untuk memastikan Anda meminum jenis gula yang lebih rendah: Jangan membeli susu kedelai yang mencantumkan sumber gula tambahan di tiga bahan teratas. Dan pilih varietas yang mengandung gula tambahan sesedikit mungkin.
Perhatikan juga kandungan vitamin dan mineralnya. “Pastikan susu kedelai yang Anda pilih diperkaya dengan vitamin dan mineral, seperti kalsium, vitamin D, dan vitamin B12,” kata Oswalt.***
