MALANG TERKINI – Lumpia merupakan salah satu kuliner yang berasal dari China. Lumpia tediri dari lembaran tipis tepung sebagai pembungkus isian, yang biasanya berupa daging, sayuran, telur, maupun rebung.
Di Indonesia sendiri, lumpia dikenal sebagai camilan khas daerah Semarang. Tata pembuatan serta bahan yang digunakan tentunya telah disesuaikan dengan tradisi setempat.
Makanan ini dapat disajikan sebagai camilan untuk keluarga. Namun, kamu juga bisa menyimpannya di lemari pendingin dan dapat menggorengnya sesuai kebutuhan.
Lumpia isi sayur merupakan lumpia yang sering dijumpai. Modal yang diperlukan untuk membuat camilan satu ini cukup ekonomis. Jadi tidak perlu khawatir akan memerlukan budget besar. Selain itu, resep lumpia isi sayur ini juga dapat dijadikan sebagai ide untuk berjualan.
Baca Juga: Resep Talam Singkong, Camilan Kukus Enak dan Legit
Resep dan cara membuat lumpia isi sayur
Berikut ini resep lumpia isi sayur seperti yang dilansir pada akun YouTube masak masak hitz, yang diunggah pada 9 Juli 2020 lalu.
Bahan-bahan lumpia isi sayur:
- Kulit lumpia secukupnya
- 3 buah wortel
- 1 mangkuk kecambah
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk (bisa disesuaikan dengan selera)
- Garam secukupnya
- ½ sdt merica bubuk (bisa disesuaikan dengan selera)
- 3 butir telur
- 5 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Puding Karamel Tanpa Kukus dan Telur, Dessert Enak dan Lembut
Bahan saus:
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt cuka
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, wortel diparut kasar atau kamu juga bisa memotongnya panjang, seperti korek api. Cuci hingga bersih, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Strawberry-Glaze Smoothie Ala Hailey Bieber
2. Pecahkan 3 butir telur, kemudian kocok dan goreng. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Geprek dan cincang kasar 5 siung bawang putih. Tumis bawang putih sampai tercium aroma harum. Selanjutnya masukkan wortel yang sudah diparut, kecambah, 3 sdm kecap asin, 1 sdt kaldu bubuk, dan ½ sdt merica bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata. Agar sayuran tidak lembek, saat menumis tidak perlu lama-lama. Setelah matang, matikan kompor.
4. Telur yang sudah didadar tadi digulung, lalu diiris tipis-tipis.
5. Setelah sayuran yang ditumis sudah dingin, siapkan kulit lumpia. Isi dengan sayuran secukupnya, jangan terlalu banyak isian karena akan membuat kulit sobek.
Baca Juga: Resep Ichigo Daifuku: Strawberry Mochi Khas Jepang
6. Tambahkan juga irisan telur dadar. Jika sudah, lipat dan gulung kulit lumpia. Pinggiran kulit lumpia diberi perekat yang terbuat dari tepung terigu dan air, agar tidak mudah terbuka. Ulangi hal yang sama sampai selesai.
7. Panaskan minyak dalam jumlah yang banyak dengan api sedang, lalu goreng lumpia hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Selanjutnya kita akan membuat sausnya. Haluskan 3 buah cabai merah dan 2 siung bawang putih, kemudian masak bahan yang sudah dihaluskan. Tambahkan air secukupnya, 1 sdt gula, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt cuka. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut. Jika air sudah menyusut, pindahkan saus ke dalam wadah.
9. Sajikan lumpia yang sudah matang bersama dengan saus.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar, Dessert Lembut dan Manis yang Mudah Dibuat Serta Bikin Nagih
Itulah resep lumpia isi sayuran yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!***