MALANG TERKINI - Cookies Coffee adalah sebuah varian kue kering yang memadukan cita rasa kopi di dalamnya. Rasa kopi ini menjadi salah satu cara untuk para pecinta kopi yang ingin merasakan kopi dengan cara yang berbeda.
Cookies Coffee menjadi salah satu varian kue kering yang bisa dipilih ketika menyajikan kue lebaran. Selain itu, juga bisa menjadi camilan untuk para penggemar kue kering bersantai di rumah.
Cara membuat Cookies Coffee ini sama dengan kue kering pada umumnya. Tidak perlu waktu lama dalam proses pembuatannya, bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan. Sehingga sangat bisa dicoba untuk sekedar bersantai di rumah.
Berikut cara membuat Cookies Coffee yang telah Malang Terkini rangkum dari akun Instagram @lisna_lisnawati71.
Bahan Cookies Coffee
350 gram tepung terigu protein sedang
3 kuning telur
250 gram margarin
250 gram gula halus
4 sendok makan tepung maizena
2 bungkus kopi instan (sesuai selera)
½ sendok teh vanili bubuk
Pasta kopi mocca secukupnya
Baca Juga: Resep Wonton Jontor Viral, Enak dan Simpel, Cocok jadi Ide Jualan 2023
Cara Membuat Cookies Coffee
1. Masukkan margarin, gula halus, kuning telur, kopi instan dan vanili bubuk kedalam wadah kemudian mixer sebentar hingga tercampur rata seluruhnya.
2. Setelah itu, tambahkan pasta kopi mocca sedikit saja kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu dengan cara disaring sedikit demi sedikit kemudian aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Panna Cotta ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Meleleh di Mulut
4. Setelah diaduk dengan spatula, aduk menggunakan tangan dan dipastikan tangan sudah bersih.
5. Apabila adonan sudah kalis dan tidak lengket di tangan, adonan siap untuk dipulung. Namun seandainya adonan masih lembek dan lengket di tangan, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.
7. Cetak adonan kemudian letakkan ke dalam loyang. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Dijamin Nagih
8. Selanjutnya tambahkan choco chips sebagai topping di atasnya.
9. Panggang dalam oven hingga matang.
10. Kukis siap disajikan.
Demikianlah bahan dan cara membuat cookies coffee, cocok untuk camilan saat bersantai maupun sebagai varian kue kering untuk lebaran. Selamat mencoba.***