Network
Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, masukkan lengkuas, batang serai, jahe, kayu manis, daun jeruk dan air jeruk secukupnya.
Masukkan daging ke dalam bumbu, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan santan kelapa dan masak kari hingga mendidih serta bumbu meresap.
Baca Juga: 25 Link Gambar Ucapan ‘Selamat Idul Adha 1442 H’, Peringati Hari Kurban di Tengah PPKM
3. Rica-rica Kambing, dari akun Instagram @yuli_susie
Bahan Rica-rica Kambing:
500 gram daging kambing, 2 sdm kecap manis, 4 bawang putih, 8 bawang merah, 6 cabai rawit, 2 ruas jahe bakar memarkan, 1 ruas kunyit memarkan, 1 sereh, 5 sdm minyak, 1 sdm air asam Jawa, 1 sdt garam, 1 std gula, 2 salam, 4 daun jeruk, bawang goreng sesuai selera.
Cara masak Rica-rica Kambing:
Rebus daging bersamaan dengan 1 ruas jahe dan daun salam, hingga empuk, potong menjadi dadu, dan sisihkan air rebusan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, kecap, dan air asam Jawa.
Masukan potongan daging dan 400 ml air rebusan. Lalu masak hingga daging lembut, sajikan di atas mangkuk dan tambahkan bawang goreng.
