Network
Baca Juga: Membuat Kartu Ucapan Hari Raya Idul Adha 1442 Online Gratis, Bisa Pakai Postermywall
4. Kari Kambing Medan
Bahan Kari Kambing Medan:
500 gram daging kambing, 1 liter santan cair, 500 ml air santan kental, 5 daun kari, 1 pala, 8 cengkeh, 2 kayu manis, 4 daun jeruk, 3 daun salam, 1 bawang bombay, 5 sdm minyak goreng.
Bumbu halus Kari kambing Medan:
6 bawang merah, 4 bawang putih, 5 kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 4 cabai merah, 5 cabai rawit, 1 sdt jinten,1/2 sdm lada, 1 sdt adas manis.
Cara masak Kari Kambing Medan:
Iris 2 buah buah bawang merah dan 1 buah bawang putih (sisihkan). Haluskan bumbu halus dengan 100 ml air.
Panaskan minyak, masak irisan bawang dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, bawang bombay, daun kari, kayu manis, dan garam.
Masukan daging kambing, santan cair, masak hingga daging empuk. Tambahkan santan kental, masak hingga daging empuk, siap disajikan.
