Resep Cara Membuat dan Memasak Ayam Kodok

5. Selanjutnya jahit bagian leher ayam yang terbuka, masukan adonan ke seluruh bagian ayam, tambahkan telur rebus pada masing-masing bagian sayap dan paha, atur sedemikian rupa agar ayam terlihat seperti semula. Pastikan semuanya padat dan merata. Jika sudah jahit kembali bagian pantat ayam yang terbuka.

6. Panaskan kukusan, taruh ayam dalam loyang dan kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat sisihkan ayam, biarkan air rebusan yang tertampung untuk membuat saus.

7. Panaskan oven dengan suhu 180°c olesi ayam dengan bumbu olesan. Panggang selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit hingga ayam berubah kecoklatan. Angkat sisihkan.

8. Untuk membuat saus:

Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula dan merica. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata, cicipi dan masak hingga saus mengental.

9. Sajikan Ayam kodok dengan pelengkap seperti kentang goreng, sayuran kukus dan siraman saus. Sebagai hantaran ayam kodok sebaiknya disajikan dalam bungkusan aluminium foil agar hangatnya terjaga.***