MALANG TERKINI - Kuaci adalah kudapan yang berasal dari biji-bijian sayuran atau bunga yang dikeringkan. Ada tiga jenis biji-bijian yang biasanya dipakai sebagai bahan dasar kuaci, yaitu biji semangka, biji waluh atau labu, dan biji bunga matahari.
Kuaci yang berasal dari biji bunga matahari biasanya yang paling digemari. Biji bunga matahari ini dikeringkan, kemudian diasinkan untuk menjadi kuaci.
Namun, tahukah Anda bahwa biji kuaci dari bunga matahari ini ternyata sangat bergizi? Empat belas gram biji kuaci ternyata mengandung lemak tak jenuh tunggal serta lemak tak jenuh ganda.
Baca Juga: Segudang Manfaat Air Kelapa Bagi Tubuh, Nutrisinya Tinggi
Sebagaimana dilansir dari tasikmalaya.com, dengan artikel berjudul Kaya Akan Nutrisi, Kuaci Cocok untuk Dijadikan Camilan Sehat, makanan ini bagus untuk menjaga kesehatan jantung maupun penyakit kardiovaskular.
Lemak tak jenuh dari kuaci akan membantu menjaga arteri bersih dari penyumbatan. Lemak ini juga bagus untuk mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Biji Bunga matahari juga mendukung vitamin dan mineral, termasuk vitamin E (yang memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dapat mengurangi risiko penyakit jantung).
Baca Juga: Samsung Galaxy Note 10 Lite, Ponsel yang Secara Harga Sekelas Iphone SE 2020 dan OPPO Reno4 Pro
Kuaci yang berasal dari biji bunga matahari terutama kaya magnesium, mineral yang terlibat dalam lebih dari 300 fungsi tubuh yang berbeda.
"Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh lebih dari satu dalam biji bunga matahari menunjukkan manfaat kesehatan utamanya yang ada kaitannya dengan kesehatan jantung dan penyakit risiko kardiovaskular," ucap ahli nutrisi Alissa Rumsey.
"Ini juga merupakan komponen penting dari tulang dan membantu mengatur fungsi dan kontraksi saraf dan otot," sambungnya.
Baca Juga: Pantai di Malang untuk Camping, Panorama Cantik dengan Alam yang Ramah
Orang Indonesia biasanya memakannya sebagai camilan. Namun cara lain memakan biji matahari bisa ditambahkan pada oatmeal, yoghurt, sup atau salad.
Namun, harus diingat bahwa biji bunga matahari adalah makanan yang tinggi lemak.
Kontrol porsi kuaci, sehingga manfaat kesehatan bisa tetap didapat sambil menghindari kelebihan kalori.
Baca Juga: Mohamed Salah Positif Covid-19 Tanpa Gejala Apapun, Siapa Penggantinya?
Karena biji bunga matahari memiliki jumlah lemak yang bagus, mereka bisa menjadi cepat tengik. Menyimpannya dalam suhu yang panas adalah salah satu cara supaya kuaci tidak mudah tengik.*** (Mira Nurhayani/tasikmalaya.com)