Network
Antioksidan yang tinggi dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan stress oksidatif. Stress oksidatif sendiri merupakan penyebab beberapa penyakit seperti kanker, jantung dan gangguan mental.
Beras hitam juga memiliki kandungan anthocyanin yg tinggi yg bersifat antioksidan anti-inflamasi, dan anti kanker.
Hasil sebuah penelitian menyatakan konsumsi beras hitam dapat menekan pertumbuhan dan penyebaran kanker payudara dan kanker kolorektal.
4. Beras Liar
Beras liar merupakan gandum utuh yang memiliki kandungan serat 3 kali lebih banyak dari pada beras putih. Begitu juga dengan kandungan protein yang lebih banyak pula.
Baca Juga: Penyebab Asam Urat di Usia Muda, Hobi Makan Jeroan Wajib Disimak!
Beras liar mengandung banyak sumber vitamin dan mineral seperti vitamin B, magnesium, dan mangan.
Beras liar juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih banyak daripada beras putih. Dalam 100 gram beras liar memiliki 101 kalori dengan karbohidrat 21,34 gr karbohidrat, 3,99 gr protein, 0, 34 gr lemak, 3 mg sodium dan 101 mg kalium.
Dalam sebuah penelitian beras ini efektif mengurangi kadar trigliserida, kolesterol, resistensi insulin, stres oksidatif yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung.
5. Beras Shirataki
