Tips Mudah Mengolah Daging Kambing Sebelum Dimasak agar Tidak Bau Prengus dan Tetap Empuk

Proses pencucian daging kambing bisa dilakukan setelah kamu memotong daging

Daging kambing dipotong berlawanan dengan serat daging, potong secukupnya atau tidak terlalu besar, agar saat nanti direbus daging cepat empuk dan tidak alot.

Berikut ini adalah 6 tips yang bisa kamu gunakan sebelum memasak daging kambing agar tidak bau dan tetap empuk.

1. Lumuri daging dengan jeruk nipis hingga merata diamkan selama 30 - 60 menit

2. Balur menggunakan garam sampai sampai merata seluruh daging 30 - 60 menit sampai bau hilang

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rawon Khas Jawa Timur, Dijamin Enak dan Gurih Cocok untuk Hidangan Paska Lebaran

3. Pisahkan lemak yang ada di daging kambing, agar lemak lebih mudah dihilangkan masukkan daging terlebih dahulu ke dalam freezer

4. Gunakan daun pepaya untuk membungkus daging kambing, sesuaikan ukuran atau banyaknya daun pepaya yang digunakan dengan banyaknya daging. Sebelum digunakan, cuci daun pepaya terlebih dahulu kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dengan rapat selama 30-60 menit, bila tidak ada daun pepaya, kamu bisa menggunakan daun jambu biji atau daun jati

5. Dengan cara merebus daging. Rebus terlebih dahulu airnya, bila air sudah matang, masukkan daging kambing, rebus selama 45-60 menit

6. Gunakan parutan nanas muda yang masih putih, atau kalau tidak ada bisa gunakan nanas yang sudah kuning dan manis. Caranya kupas nanas, cuci, parut nanas, baluri daging kambing dengan parutan nanas sampai terendam dagingnya, tunggu sampai 30-60 menit.