Network
MALANG TERKINI - Strawberry mochi atau yang banyak orang kenal dengan sebutan ichigo daifuku merupakan makanan tradisional khas negara Matahari Terbit, Jepang. Makanan ini sendiri kabarnya pertama kali ada pada tahun 80-an.
Makanan ini merupakan kudapan yang berbahan dasar tepung mochiko dan juga perpaduan strawberry asli dan pasta kacang merah.
Rasanya yang manis, segar dan teksturnya yang kenyal ini tentunya menjadi daya pikat bagi semua orang yang menyukainya.
Di Jepang, banyak orang berbondong-bondong membeli ichigo daifuku pada saat musim semi. Mereka biasanya menjadikan ichigo daifuku sebagai hidangan penutup atau dessert.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Tebal Ala Rumah Makan Padang, Gurih dan Lezat!
Ichigo daifuku memiliki isian yang berbeda-beda, ada yang menggunakan isian pasta kacang merah dan ada juga yang menggunakan pasta kacang putih, tergantung daerah atau toko yang membuatnya.
Selain itu, beberapa toko ada yang hanya menggunakan krim sebagai isian ichigo daifuku.
Daripada kita harus pergi jauh-jauh untuk Jepang membeli ichigo daifuku, sebaiknya kita membuat sendiri mochi strawberry di rumah, karena resep pembuatannya sangatlah mudah.
Berikut cara membuat ichigo daifuku yang mudah dan lezat.
Baca Juga: Resep Chicken Katsu yang Enak dan Mudah Bikin Ketagihan
Resep ichigo daifuku
Bahan-bahan:
150 gr Tepung beras ketan
50 gr Tepung terigu
175 ml Susu cair rasa strawberry
65 ml Santan
75 gr Gula pasir
1 sdm Minyak sayur
Sedikit garam
Pewarna makanan
Pasta kacang merah/azuki (anko)
Stroberi
Cara pembuatan ichigo daifuku:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Jajanan Anak SD Populer, Mulai Telur Gulung sampai Cimol Anti Meledak
1. Potong daun strawberry lalu cuci hingga bersih.
2. Masukkan santan dan gula pasir dalam satu wadah lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan air dan juga 2 tetes pewarna makanan, aduk lagi.
4. Lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras ketan, garam, dan juga 1 sdm minyak sayur, aduk hingga tidak ada bagian yang menggumpal.
Baca Juga: Resep Takoyaki Anti Kempes, Cocok untuk Ide Jualan Jajanan Kekinian, Ayo Coba!
5. Masukkan adonan yang tadi ke dalam loyang dan saring adonan tersebut, sebelumnya lumuri loyang dengan minyak sayur secara merata.
6. Kukus adonan di api sedang selama 10 menit.
7. Selagi menunggu adonan mochi matang, bungkus strawberry menggunakan pasta kacang merah.
8. Setelah mochi matang, ambil mochi secukupnya dan taruh di alas yang sudah diberi tepung terigu agar tidak lengket.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar, Dessert Lembut dan Manis yang Mudah Dibuat Serta Bikin Nagih
9. Masukkan isian pasta kacang merah dan juga strawberry ke dalam adonan mochi yang telah dipipihkan.
10. Setelah semua sudah dibuat, masukkan strawberry mochi kedalam lemari pendingin dan ichigo daifuku pun siap disantap.
Nah itu dia resep pembuatan ichigo daifuku dari bahan-bahan yang mudah ditemukan. Tertarik membuatnya?***
