Resep Serabi Solo Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Lembut dan Lentur!

Bahan siraman santan:

• 200 ml santan
• 100 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan air panas
• 1 sendok makan cokelat bubuk 45-60 ml susu kental manis cokelat
• 45-60 ml susu kental manis plain

Topping:

- Meses
- Keju parut

Baca Juga: Varian Resep Mie Nyemek ala Rumahan yang Praktis dan Lezat, Nikmat Disajikan Saat Hujan

Cara membuat serabi Solo

1. Untuk membuat adonan dasar serabi. Siapkan panci, kemudian masak air, santan, daun pandan dan garam sampai mendidih selama 1-2 menit.

2. Lalu, tuang ke dalam mangkuk, biarkan diamkan adonan tersebut hingga hangat agar tidak merusak ragi dan aroma pandan dapat meresap dengan maksimal, setelah hangat buang daun pandan.

3. Masukkan bahan lainnya ke dalam adonan santan tersebut yaitu tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi. Aduk rata adonan, kemudian tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30-60 menit, sampai berbuih.

4. Sambil menunggu adonan dasar jadi, buat siraman santan. Masak santan, air, daun pandan, dan garam hingga mendidih 1-2 menit, lalu tuangkan ke dalam dua wadah untuk membuat dua rasa (jika membuat satu rasa tidak perlu dibagi ke dua wadah).

Baca Juga: Resep Sederhana Ayam Goreng Bawang Putih, Gurih dan Cocok Dijadikan Lauk

5. Masukkan susu kental manis plain dan susu kental manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah.