Network
MALANG TERKINI – Saat ini, istilah probiotik sudah populer dan tidak asing lagi. Banyak dokter atau ahli gizi yang merekomendasikan makanan berprobiotik untuk pengobatan atau menjaga kesehatan.
Probiotik merupakan mikroorganisme atau sekumpulan bakteri hidup yang memberikan dampak positif untuk kesehatan pada manusia atau hewan. Probiotik dapat ditemukan dalam makanan fermentasi atau suplemen.
Dikutip Malang Terkini dari PMJ News, makanan yang mengandung probiotik dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh dan otak. Berikut beberapa makanan yang mengandung probiotik yang super sehat.
Baca Juga: Makanan Khas Kota Industri, Ini 5 Kuliner Unik dari Batam
1. Tempe
Tempe adalah makanan fermentasi yang berasal dari kedelai. Fermentasi menghasilkan beberapa vitamin, diantaranya vitamin B12.
Vitamin B12 merupakan nutrisi yang tidak terkandung dalam kedelai, biasanya terdapat pada protein hewani, seperti daging, ikan, susu, dan telur. Oleh karena itu, tempe dapat dijadikan pilihan hidangan bagi para vegetarian.
Kedelai pada umumnya memiliki asam fitat yang tinggi, yaitu senyawa tanaman yang mengganggu dalam penyerapan mineral seperti besi dan zinc.
Tetapi, proses fermentasi menjadikan jumlah asam fitat pada tempe menurun, sehingga dapat meningkatkan penyerapan mineral.
Baca Juga: Liburan ke Semarang, Jangan Lupa Cobain 5 Makanan Khas Ibu Kota Jawa Tengah Ini
2. Yogurt
Yogurt merupakan salah satu makanan probiotik terbaik. Yogurt terbuat dari susu yang difermentasi oleh probiotik, khususnya bakteri asam laktat dan bifidobacteria.
Mengonsumsi yogurt sangat bermanfaat bagi kesehatan, antara lain dapat meningkatkan kesehatan tulang dan dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
3. Kimchi
Kimchi merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, pada umumnya sawi putih atau lobak. Kimchi mengandung bakteri asam laktat Lactobacillus yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan.
Baca Juga: 5 Makanan Legendaris Khas Kota Tegal yang Recommended
Dari proses fermentasi, kimchi mengandung banyak nutrisi bermanfaat bagi tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam makanan khas Korea yang satu ini antara lain vitamin C, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, vitamin K, dan zat besi.
4. Kombucha
Kombucha merupakan teh hasil fermentasi dari teh hitam atau hijau yang diberi koloni bakteri dan ragi. Proses fermentasi menghasilkan berbagai kandungan seperti asam asetat, asam amino esensial, folat, vitamin B, dan vitamin C.
Kombucha bermanfaat untuk menjaga sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah, membantu mengeluarkan racun dari tubuh, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga: Wajib Dicoba! 5 Tempat Wisata Kuliner Sidoarjo yang Cocok Bagi Pecinta Makanan Lezat
5. Natto
Natto merupakan hasil fermentasi biji kedelai dengan bakteri Bacillus subtilis. Makanan fermentasi ini memiliki tekstur berlendir, lengket, dan beraroma menyengat.
Natto mengandung nutrisi seperti protein dan Vitamin K2, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, kesehatan jantung, dan menurunkan risiko kanker.
Itulah beberapa makanan probiotik yang enak dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan nomor berapa nih yang jadi favorit?***
